软炸海参
软炸海参
主料:水发大连刺参200克。
辅料:鸡蛋液50克。
调料:绍酒5克,精盐3克,淀粉适量,色拉油500克。
 
技巧:
1:容器内加鸡蛋液,淀粉少许色拉油调成蛋糊,扣盖醒制。
2:将刺参洗净,切成条焯透水沥干备用。
3:大勺做宽油烧至六成,把用精盐,绍酒已基本调味的海参条挂糊炸制,带海参成熟时捞出装盘,将椒盐放小碟里,当作佐料跟盘上做即可。
 
贴心叮咛:鲜香味美,家常味浓。

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