辣炒海参
辣炒海参
主料:水发大连刺参200克,菜花400克。
辅料:五彩椒100克。
调料:葱、姜、蒜适量,绍酒5克,精盐3克,白糖5克,鸡精5克,淀粉10克,色拉油20克,香油5克。
 
烹饪技巧
1、水发大连刺参溪净切丁;五彩椒、菜花洗净切块;葱、姜、蒜切小料备用。
2、先将海参、菜花个、分别下入开水中焯烫成熟捞出备用。
3炒锅里加入少许色拉油,用葱、姜、蒜
炝锅;再放入海参、菜花、五彩椒煸炒;然后依次加入绍酒、精盐、白糖、鸡精;待炒锅里剩少许汤时下水淀粉勾欠,淋色拉油、香油出锅装盘即可。
贴心叮嘱:咸鲜微甜,滋味香美。

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